Причиною раку стравоходу найчастіше є рефлюкс. А ось зв'язок онкології з гарячою кавою і мате науково не доведена.
Постійне вживання гарячих напоїв небезпечно для здоров'я. Вчені з Міжнародного агентства з вивчення раку при Всесвітній організації охорони здоров'я (ВООЗ) прийшли до висновку, що це може стати причиною раку стравоходу, повідомляє The Independent.
Раніше онкологи були впевнені, що ризик розвитку раку підвищується тільки при вживанні кави або мате. Ці напої в 1991 році ВООЗ навіть внесла до списку «ймовірних канцерогенів».
Однак після проведеного метааналізу понад тисячу наукових досліджень в Міжнародному агентстві з вивчення раку виявили, що основну небезпеку для стравоходу представляють не властивості напою, а його температура вище 65 градусів.
Для російських вчених заяви західних колег відкриттям не стали. Як розповів в бесіді з НСН керівник приватної онкологічної клініки Андрій Пилєв, про можливий вплив гарячої їжі і пиття на розвиток раку стравоходу писалося ще в медичних підручниках 60-х років. Однак наявність прямого зв'язку між окропом і онкологією досі ніхто не довів.
«Гаряча їжа і гарячі напої в якості фонових чинників фігурують у всіх онкологічних підручниках, починаючи з 60-х років, - заявив в бесіді з НСН онколог Андрій Пилєв. - Надмірне вживання гарячих рідин і гарячої пиши, дійсно, травмує слизову стравоходу і шлунка, побічно збільшуючи ризики онкологічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Але прямого зв'язку між цим немає. А властивість напою тут взагалі ніякої ролі не грає ».
За словами онколога, найголовніший фактор, що провокує рак стравоходу - це рефлюкс-езофагіт, коли вміст шлунка, що володіє підвищеною кислотністю, закидається в нижні відділи стравоходу, з часом викликаючи зміну його слизової.
«Більшість випадків діагностики раку стравоходу асоційоване саме з рефлюксом. На його тлі виникає самостійне захворювання - стравохід Барретта, яке вже є передракових станом », - пояснив Пилєв.
Особливих порад з приводу безпечної температури вживаних рідин у російських лікарів немає, тому як серйозних наукових пошуків на цю тему не проводилося. В першу чергу онкологи радять прислухатися до себе і пити тільки «комфортні» напої.